令和8年4月の給食

新学期が始まりました。
進級おめでとうございます。プチマリンサラダに入っている透明なプチマリンは、海藻からできていてプチプチした食感が特徴的です。

ポトフは、フランスの家庭料理のひとつです。肉や野菜を鍋で長時間 煮込んだものです。今日は、ポトフにカレー粉を少し入れています。肉や野菜のうまみがつまっているので味わってください。

大分うまミートローフは、大分県産のしいたけやかぼすの「うま味」を活かしたメニューです。ミートローフの中にしいたけ、タレにはかぼすが入っています。

今日は中学生だけの給食の日なので、少し手の込んだキムタクごはんです。いつもは学校に直接届くごはんを、給食センターに持ってきてもらって手作りの具と混ぜて作ります。

クリーム煮には、かぼちゃのニョッキが入っています。ニョッキはイタリアのパスタの仲間で団子状で、小麦粉だけでなくじゃがいもで作られているのが特徴です。

ホキは、オーストラリア南に生息する白身の魚です。食べやすいように天玉の衣とあおさという海藻がついています。魚にはたんぱく質だけでなくビタミンDも含まれているのでしっかり食べてください。

ラビオリは、ぎょうざに似ていますが、イタリアのパスタの一種です。2枚のパスタ生地で肉や野菜などの具をはさんでいます。今日はスープの具にしていますが、ソースをかけて食べたりもします。

ハヤシライスは、肉と野菜をトマトソースやデミグラスソースで煮込んだ料理です。実は日本で生まれた洋食で、名前の由来は「ハヤシさんが作ったから」などいろいろな説があります。

チャプチェは韓国の家庭料理です。「チャプ」は「まぜる」、「チェ」は「おかず」という意味があります。もとは野菜だけで作られていましたが、今では春雨が入るのが一般的です。

スペイン風オムレツは、卵の中にじゃがいもやたまねぎをたっぷり入れて厚く丸い形に焼きあげるのが特徴です。本場スペインでは「トルティージャ」と呼ばれて食べられているそうです。

今日は食育の日です。今日はブリが大分県、たけのこが日出町産です。大分県では、エサにかぼすを混ぜて育てた「かぼすブリ」が有名です。たけのこも旬のものなので味わって食べてください。

メンチカツは、ひき肉と玉ねぎを混ぜてパン粉をつけて揚げた日本生まれの洋食です。ひき肉を意味する英語の「ミンス」がなまって「メンチ」になったと言われています。

トリニータ丼は、「とり肉」と大分市で生産が盛んな「ニラ」を使った給食の 人気メニューです。ごはんがすすむ味つけにしているので、ぜひ麦ごはんと一緒に食べてください。

ポークカレーのポークは豚肉のことです。豚肉には体の疲れを取って元気を出すビタミンB1が含まれています。スパイスの香りで食欲もアップ！ごはんとしっかり食べてください。

「サワラ」は漢字で書くと「魚」に「春」と書きます。漢字のとおり、春が旬の魚です。サバの仲間ですが、サバより細長い見た目をしています。

「フォー」は、ベトナムで食べられている麺です。見た目は、うどんに似ていますが、小麦ではなくお米から作られているのが特徴です。