こどもレシピ「バランスを考えた食事(厚揚げ編)」

point!

 厚揚げは不足しがちな鉄分をたくさん摂取できます！
 梅肉和えは梅肉の酸味でさっぱりした味付けです♪
 ごま和えはツナが味を引き立てます。

• 厚揚げ 2枚
• 醤油 小さじ2/3
• 溶けるチーズ 2枚
• サラダ油 小さじ1

1. 厚揚げは横半分に切り、2センチメートルに切る。
2. フライパンに油を熱して、厚揚げを焼き醤油をからめる。
3. 溶けるチーズをのせ、フタをしてチーズが溶けるまで弱火で加熱する。

• 大豆もやし 1/2袋（50グラム）
• えのきたけ 1袋（100グラム）
• パプリカ 1/4個
• 青じそ 2枚
• 梅肉 6グラム
• しょうゆ 4グラム
• みりん 2グラム

1. もやしと石づきを除いたえのきたけは、さっとゆでて冷ます。
2. パプリカは薄切り、青じそは細切りにする。
3. 刻んだ梅肉・しょうゆ・みりんを混ぜ合わせる。
4. 3.に1.と2.を和える。

• 水菜：200グラム（1袋）
• すりごま 大さじ2
• しょうゆ 小さじ1
• 砂糖 大さじ1/2
• ツナ缶1/4缶（17.5グラム）

1. 水菜は洗って、根本を切り落とし、水気がついたままラップで巻き、電子レンジにかけて加熱（600ワットで2分程度）して、水にさらす。
2. 水気を切り、3センチメートル長さに切る。
3. すりごまと調味料を混ぜ合わせ、2.とツナ缶を加えて和える。

紹介レシピは、子どもの年齢と体格に合わせて量を調節すると良いと思います。

(注意)あくまでも目安の量です。

• エネルギー：161キロカロリー
• タンパク質：10.0グラム
• 脂質：12.7グラム
• 炭水化物：0.9グラム
• カルシウム：239ミリグラム
• 食物繊維：0.4グラム
• 食塩相当量：0.7グラム

• エネルギー：126キロカロリー
• タンパク質：2.5グラム
• 脂質：0.5グラム
• 炭水化物：6.4グラム
• カルシウム：12ミリグラム
• 食物繊維：2.8グラム
• 食塩相当量：1.0グラム

• エネルギー：116キロカロリー
• タンパク質：5.8グラム
• 脂質：7.6グラム
• 炭水化物：8.5グラム
• カルシウム：300ミリグラム
• 食物繊維：3.8グラム
• 食塩相当量：0.6グラム