おやつレシピ「野菜を使ったおやつ」

野菜を使って作るおやつのレシピを紹介します。

• さつま芋 200グラム（正味）
• 人参 100グラム（正味）
• バター 20グラム
• 砂糖 25グラム
• 生クリーム 大さじ1
• 溶き卵 適量

1. さつま芋は、よく洗って適当な大きさに切り、柔らかくなるまで蒸して、皮をむき裏ごす。
    人参は、皮をむき適当な大きさに切り柔らかくなるまで蒸して裏ごす。
2. ボウルに1.と溶き卵以外の材料を入れてよく混ぜる。
3. 等分にして形を整えて、アルミカップにのせ、溶き卵を表面に塗る。
4. 200度に熱したオーブンで10分ほど焼く。

 おいしいお芋で作って下さい。

• エネルギー：41キロカロリー
• たんぱく質：0.3グラム
• 脂質：1.6グラム
• カルシウム：8ミリグラム
• 食物繊維：0.5グラム
• 食塩相当量：0グラム

• れんこん 160グラム（正味）
• 水 100cc
• きなこ 10グラム
• 練りごま（白）大さじ1（20グラム）
• 粉寒天 2グラム
• 三温糖 40グラム
• 豆乳 200cc

1. れんこんは、よく洗って皮をむき、すり下ろす。
    （または、適当な大きさに切り、水100ccと一緒にフードカッターにかけると簡単にできます。）
2. 鍋に1、水、きなこ、練りゴマ、粉寒天、三温糖を入れて弱火にかける。
3. ふつふつしてきたら、豆乳の半分を入れて、焦げないようにかき混ぜながら、3～5分間煮て、火を止める。
4. 残りの豆乳を加えて、よく混ぜる。
5. 水にぬらした型に流し込んで、冷蔵庫で冷ます。
6. 冷えたら、等分に切り分けて、お皿に盛る。

 卵、牛乳を使わないプリンです。

• エネルギー：58キロカロリー
• たんぱく質：1.9グラム
• 脂質：2.0グラム
• カルシウム：11ミリグラム
• 食物繊維：1.1グラム
• 食塩相当量：0グラム