ノロウイルス食中毒特別注意報の発令について

令和8年1月21日（水曜日）、ノロウイルス食中毒特別注意報（大分県発表）が発令されました。

県では、冬季に多発するノロウイルス食中毒を未然に防止するため、発令基準（下記）を設け、ノロウイルス食中毒注意報を発令することとしています。

現在、県内の感染性胃腸炎の患者数が急増しており、ノロウイルス食中毒の発生しやすい状況が続いています。

ノロウイルス食中毒を起こさないためには、自身の健康管理を徹底し、体調の悪いときは調理をしないことや、手洗いを入念に行い、ウイルスを手から取り除くことが重要です。また、食品を調理する際、中心部までよく火を通すことも重要です。

手洗いや食品の十分な加熱を徹底し、食中毒予防に努めましょう。

【注意報発令期間】令和8年1月21日から令和8年3月31日まで

1．感染症発生動向調査における感染性胃腸炎の定点あたりの報告数が

2週間連続で前週と比較して1.2倍以上増加

かつ

2．感染症発生動向調査における感染性胃腸炎の定点あたり報告数が10人以上

かつ

食中毒といえば、夏場に起きるものと思われがちですが、冬場になるとウイルス性食中毒が増えてきます。その原因の大半を占めるのが「ノロウイルス」です。

【ノロウイルス感染の特徴】

・少量で感染し（10～100個の摂取）、発症率が高い

・食品を通じて感染するほか、人から人へも感染する⇒感染力が強い

・食品の鮮度に関係なく感染する

ノロウイルスによる食中毒を予防するためには、自らがノロウイルスに感染しない、他人にうつさない、環境や食品などに拡げないことが必要であり、特に手洗いと食品の加熱が重要です。

手の脂や汚れを落とすことで、ウイルスを手から取り除く効果があります。

冬場の下痢や風邪の症状があるときは、ノロウイルスが原因であることも多いので、

外出後やトイレの後、食事の前などは、石けんを泡立てて入念に手を洗いましょう。

ノロウイルスは、十分に加熱すれば感染力がなくなります。

調理する際は、食品の中央まで火が通るように、中心温度85℃以上で90秒以上加熱しましょう。

これから3月にかけて、ノロウイルスを原因とする食中毒の発生しやすい時期が続きます。

下痢や嘔吐が治まっても、1週間程度はウイルスが排泄されている可能性がありますので、しばらくの間は、手洗いや食品の取り扱いに気を付けて、感染を広げないように注意しましょう。