令和8年2月の給食

節分には、まいた豆を歳の数だけ食べたり、いわしやけんちん汁を食べる風習があります。今年は一日早いですが、いわしのかんろ煮と節分豆をつけました。大豆は体を作るもとになります。

今日は人気メニューの揚げパンです。給食センターでパンを揚げて、大神地区で作られた大豆からできたきなこをまぶして作りました。大豆の甘味や香りを感じてください。

海藻には、わかめやひじき、のり、昆布などがあります。日本は、海に囲まれた国で昔から海藻を上手に使っていました。海藻サラダだけでなく、きつねうどんは昆布からだしをとっています。

今日のぽんかんは、日出町の藤原地区で育てられたぽんかんです。みかんは日本生まれですが、ぽんかんはインド生まれでみかんに比べて皮がすこし厚く香りが強いのが特徴です。

八宝菜の八は「たくさん」を表していて、菜は「おかず」という意味です。名前の通り、たくさんの食材が使われているので何が入っているのかチェックしてみてくださいね。

えごまとごまは、名前は似ていますが、実は別の植物です。えごまはシソ科で、ごまはゴマ科の植物です。えごまの葉っぱは大葉（シソ）のように食べたり、実には油が多いのでしぼると油がとれます。

きのこは、食物せんいが豊富で、おなかの調子を整えるはたらきがあります。他にも、カルシウムが体の中で歯や骨になるのを助ける大切なはたらきがあります。

コールスローサラダは、キャベツを使ったサラダの事です。もとはオランダ語で「キャベツのサラダ」を意味する「コールスラ」から呼ばれるようになったそうです。

ヤンニョムチキンは、韓国料理のひとつで油で揚げたとり肉に少しピリッとしたあまがらいタレをからめた料理です。ごはんにあう味付です。

切り干し大根は、収穫しただいこんをきれいに洗ってから細く切り、干して乾燥させたものです。昔は今とちがって冷蔵庫などがなかったので長く保存する知恵がつまった食べ物です。

ラビオリは何の料理の仲間でしょうか。
1.ぎょうざ 2.もち 3.パスタ
答えは3のパスタの仲間です。見た目はぎょうざに似ていますが、イタリア生まれのパスタの仲間です。

ぶた汁には、だいこんやごぼう、しいたけなど、食物せんいが含まれる野菜やきのこが入っています。また、さむい時期には温かい汁を飲むことで体も温まるので冬にぴったりのメニューです。

みんなの大好きなかぼちゃプリンタルトです。毎年、夏にかぼちゃがとれてから工場で作ってもらうので、はじめて食べられるのが11月ごろになります。年2回の特別なデザートです。

豚肉には、ビタミンB1という栄養素が多く含まれています。ビタミンB1には、疲れをとったり、体の中でごはんやパンなどがエネルギーになるのを助けるはたらきがあります。

野菜には、ビタミンがたくさん含まれています。ビタミンは、病気から体を 守ったり、体の調子を整えてくれるはたらきがあります。苦手な人もひと口からがんばってみましょう。

ヨーグルトは牛乳を  発酵させて作ります。ヨーグルトは、おなかの調子を整えてくれます。もちろん、牛乳からできているので骨や歯を強くしてくれるはたらきもあります。

パンは、小麦粉から作られますが、お米からできた「米粉」を使っても作ることができます。ただ、米粉だけだとうまく膨らまないので小麦粉のたんぱく質を混ぜて作ります。

ハモは、細長い魚でするどい歯と細かい骨が特徴です。細かい骨があっても食べられるように「骨切り」といって細かく包丁で 骨を切ります。食べやすいカレー味にしてみたので魚が苦手な人も食べてみて下さい。