令和8年10月の給食

ブロッコリーは、栄養がぎゅっとつまったつぼみを食べています。「花野菜」と呼ばれる野菜の仲間で、収穫せずにそのままにしておくと、黄色い花が咲きます。

かぼすは、大分県の特産品です。全国での生産量の9割以上をしめています。さわやかな香りとまろやかなすっぱさが特徴です。さんまや豚汁にかけて食べてくださいね。

納豆には、体を作るたんぱく質とビタミンB1が多く含まれていて、ご飯と組み合わせると栄養のバランスがとてもよくなります。

秋が旬の鮭の身は、赤やピンクですが、白身の魚の仲間です。鮭はエビやカニなどの赤いエサを食べるので、赤やピンク色の身になります。

「けんちん」とは、野菜や豆腐などの具材を油で炒めて、だし汁で煮込んだ料理のことで、今日はうどんを入れています。

10月10日は「目の愛護デー」です。1と0を横にするとまゆげと目に見えることが由来だそうです。ブルーベリーに含まれるアントシアニンには目の疲れや視力低下を予防する効果があります。

イノシシやシカの肉の事をジビエといいます。ジビエとはフランス語で狩猟でとった野生の動物の肉のことです。今日は、イノシシ肉と豚肉をカレーに入れました。