令和8年6月の給食

今日は、中学校のみの給食の日なので、給食センターで鶏めしの具を手作りしてみました。中学生は成長期の中でも特に大事な時期なのでしっかり栄養をとりましょう。

給食のパンやごはんは、実は給食センターでは作られていません。お隣の杵築市でパン屋さんやごはん屋さんが作って学校に届けてくれています。今日も1つ1つマヨネーズをのせて作ってくれました。

じゃがいもの旬は実は2回あります。5～6月ごろはあたたかい九州から「新じゃが」の収穫が始まり、季節が秋になると今度はすずしい北海道でたくさん収穫されます。

6月4日から10日は「歯と口の健康週間」です。給食に毎日でる牛乳は骨や歯のもとになるカルシウムがたくさん入っています。牛乳をしっかり飲んでほしいので特別にミルメークの登場です。

梅は昔から日本で食べられてきた伝統的な果物です。今が旬の青梅を使ったさっぱりとしたゼリーです。6月の暑さにも負けずにすごしましょう！

ごもくきんぴらは、歯と口の健康週間にちなんだかみかみメニューです。食物せんいが豊富で歯ごたえのある野菜をしっかりかむことで、あごが鍛えられ、むし歯の予防にもつながります。

手作りタルタルソースは、きゅうりと玉ねぎをみじん切りにしてノンエッグマヨネーズと炒り卵で混ぜた特製ソースです。今日は白身魚フライと食べるのがおすすめです。

給食で 使っているちりめんは、すべて別府湾でとれたものです。今日のちりめんの酢の物は、ちりめんのカルシウムが歯や骨になるのを酢が助けてくれるいい組み合わせのメニューです。

アスパラガスには、疲れをとって体を元気にしてくれる「アスパラギン酸」という栄養素がたっぷりつまっています。暑くて体が疲れやすい時期ですが、しっかり食べて元気にすごしましょう

ヤンニョムチキンは、韓国の料理です。「ヤンニョム」は「味付けされた」という意味だそうです。ごはんと一緒に食べてくださいね。

今日のサワラは「西京焼き」です。京都で作られる甘味のある「西京味噌」につけこんで焼くことからこの名前がつきました。魚のうま味とみそのコクが合わさった”最強”のごはんのお供です。

オニオンは、何の野菜の英語でしょうか。
1玉ねぎ 2にんじん 3枝豆
答えは1玉ねぎです。オニオンスープは、玉ねぎをよく炒めて甘味をひきだしています。

白玉は何からできているでしょう。
1小麦 2米 3もち米
答えは3のもち米です。よくかんで食べてくださいね。

キッシュはフランスの家庭料理です。パイ生地やタルト生地の中に卵と生クリーム、野菜などを入れて焼き上げた料理です。給食では、その中身を焼きあげました。頑張って手作りしたので、おいしく食べてください。

大分県 産のブリの「なかおち」という骨の周りの身を使ってそぼろ丼にしました。魚のくさみを消すためにしょうがを入れています。ごはんと一緒に食べてくださいね。

なすは、夏が旬の野菜です。ほかにもトマトやきゅうりなどの夏野菜は、水分が多くふくまれるため夏にぴったりな野菜です。

ドレッシングに使われている「かんきつ」は、みかんやゆずの仲間のことをいいます。かんきつのさわやかな香りは食欲を増す効果があります。

高野豆腐は、昔の人が豆腐を長持ちさせるために冬の寒さを利用して作ったのが始まりです。スポンジのようになっているので他の具材のうま味を吸い込んでいます。

白雪姫という名前の白いとうもろこしは日出町の特産品です。ふつうのとうもろこしに比べて甘味が強くておいしいです。旬を味わいましょう。